Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong-potong
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 lembar daun salam
2¾ sendok teh garam
1.250 ml air
3sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
1 sendok teh merica bubuk
4 siung bawang putih
1 cm kunyit, bakar
Bahan Pelengkap:
100gram soun, rendam, potong-potong
100 gram taoge, buang akarnya, seduh
3 sendok makan bawang goreng
2 batang daun bawang, potong 1 cm
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
50 ml kecap manis
Sambal Cabai Rawit
Bahan:
20 gram cabai rawit hijau, rebus
10 gram cabai rawit merah, rebus
1/8 sendok teh garam
2 sendok makan air
Cara Membuat:
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus,serai,dan daun salam sampai harum.
Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Tuangkan air dan garam. Masak sampai matang.
Angkat ayam dan suwir-suwir. Sisihkan.
Sambal cabai rawit: haluskan cabai rawit hijau, cabai rawit merah, dan garam.
Tuang air. Aduk rata.
Tata soun, taoge,dan daun bawang dalam mangkuk.Siram dengan kuah panas.
Sajikan dengan air jeruk nipis, kecap manis, dan sambal cabai rawit.
Untuk 4 porsi
No comments:
Post a Comment