Bahan:
3 ikat pakis, potong-potong, rebus
200 gram kelapa parut kasar
1 sendok makan ketumbar bubuk
1 buah asam kandis
6 butir bawang merah, iris tipis
50 ml santan hangat dari ½ butir kelapa
Bumbu halus:
8 buah cabai merah keriting
1 cm lengkuas
1 batang serai, ambil putihnya
1½ sendok teh garam
½ sendok teh gula pasir
Cara membuat:
Sangrai kelapa parut kasar dan ketumbar bubuk sampai kuning. Angkat dan haluskan.
Campur bumbu halus, asam kandis, dan bawang merah. Aduk rata. Tambahkan pakis. Aduk rata.
Masukkan kelapa sangrai. Aduk rata. Tuang santan hangat. Aduk rata.
Untuk 6 porsi
No comments:
Post a Comment