Bahan:
500 gram ikan gabus, potong-potong sesuai selera
air perasan jeruk nipis
garam secukupnya
5 sdm kelapa sangrai, haluskan
2 tangkai daun kari (salam koja), ambil daunnya
3 lembar daun jeruk
10 mata asam sunti
700 ml santan dari 1 butir kelapa
Haluskan :
2 sdm ketumbar sangrai
1 sdt kunyit bubuk
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai rawit
7 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah
Cara membuat:
Cuci bersih ikan, lumuri dgn sedikit garam dan air perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
Masukkan bumbu halus, kelapa sangrai, daun kari, daun jeruk, dan asam sunti, aduk rata.
Tuangkan santan, masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
No comments:
Post a Comment