Bahan:
300 g udang jerbung
100 g nanas, potong-potong
4 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
1 buah (150 g) mentimun, potong-potong
1.500 ml air
3 buah cabai merah besar, belah dua memanjang, buang bijinya
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 buah tomat merah, potong-potong
½ sdm asam jawa
1 batang daun bawang, potong 1 cm
2 tangkai kemangi, petiki
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit, bakar
1 sdt terasi, bakar
1 cm lengkuas
1 cm jahe
1 sdt gula pasir
Cara membuat:
Rebus air, bumbu halus, cabai merah besar, dan serai sampai harum.
Masukkan udang, nanas, kacang panjang, mentimun, asam jawa, tomat, dan daun bawang. Masak sampai matang.
Menjelang diangkat, tambahkan daun kemangi. Aduk rata.
Untuk 6 porsi
No comments:
Post a Comment