BEBALUNG SAPI (Lombok)

Bahan:

500 gram iga sapi, potong-potong

15 gram daun asam

1.500 ml air

2½ sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

3 buah cabai merah keriting

3 buah cabai merah besar

3 siung bawang putih

½ sendok teh ketumbar

3 cm kencur

1 cm jahe

½ sendok teh merica

½ sendok teh terasi

2 cm lengkuas

Cara Membuat:

Rebus iga sapi dan air sampai dagingnya empuk.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.

Tuang herebusan iga.Masukkan garam dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tambahkan daun asam. Masak sampai meresap.

Untuk 4 porsi