SOTO BANDUNG

Bahan:

400 gram daging sandung lamur

2.000 ml air

2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

2 cm jahe, memarkan

100 gram lobak, iris halus

1 sendok makan garam

1 blok kaldu sapi

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

6 siung bawang putih

1½ sendok teh merica

Bahan Pelengkap:

3 tangkai seledri, iris halus

100 gram kacang kedelai goreng

2 sendok makan bawang goreng 

cuka secukupnya

Cara Membuat:

Rebus daging dalam air dengan api kecil sampai matang. Angkat. Potong 2x2 cm. Saring air kaldunya.

Rebus lagi daging sampai mendidih.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai,dan jahe sampai harum. Tuang ke rebusan daging. Masak sampai empuk.

Masukkan lobak,garam,dan kaldu sapi. Masak sampai matang.

Sajikan dengan pelengkap.

Untuk 4 porsi