SATE KLOPO (Surabaya)

Bahan:

300 gram daging sapi has dalam, potong-potong

100 gram lemak sapi, potong-potong

1 sendok teh garam

½ sendok teh merica bubuk

Bumbu Kelapa

Bahan:

200 gram kelapa, parut kasar

Bumbu Halus:

4 buah bawang merah

2 bawang putih

2 cm kunyit, bakar

½ sendok teh ketumbar bubuk

½ sendok teh gula pasir

Cara Membuat:

Sate: lumuri daging sapi dengan garam dan merica bubuk. Diamkan 1 jam dalam

lemari es. Tusuk-tusuk daging sapi bergantian dengan lemak sapi. Sisihkan.

Bumbu kelapa: aduk rata bumbu halus dan kelapa parut.

Bungkus sate dengan bumbu kelapa.

Bakar sampai harum.

Aduk rata bumbu kacang.

Sajikan dengan humbu kacang dan pelengkap.

Untuk 4 porsi