NASI GANDUL (Pati)

Bahan:

500 gram daging sapi, potong 3½ x 3½ cm

2 lembar daun salam

3 cm lengkuas, memarkan

2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

8 sendok makan kecap manis

2¾ sendok teh garam

1 sendok makan gula merah sisir

2.000 ml santan dari 1½ butir kelapa

4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

12 butir bawang merah

5 siung bawang putih

½ sendok teh jintan

1½ sendok teh ketumbar

1½ sendok teh merica

½ sendok teh pala

4 butir kemiri, sangrai

2 cm kencur

Bahan Pelengkap:

800 gram nasi putih

daun pisang untuk alas

4 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat:

Panaskan minyak,Tumis bumbu halus,daun salam,lengkuas,dan serai sampai harum.

Masukkan daging.Aduk sampai berubah warna Tambahkan kecap manis. Aduk

rata.

Masukkan santan,garam,dan gula merah. Masak sampai matang.

Sajikan nasi di atas piring yang dialas daun pisang dengan disiram kuah dan taburan bawang goreng.

Untuk 4 porsi