Bahan:
500 gram nasi putih panas
Oncom
Bahan:
150 gram oncom, bakar
1¼ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
Bumbu Sambal Terasi Goreng:
15 cm kencur
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
sambal terasi goreng
Bahan:
3 butir bawang merah
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
1½ sendok teh terasi,digoreng
1 buah tomat,dipotong-potong
5 buah cabai rawit merah
¾ sendok teh garam
½ sendok teh gula pasir
Bahan Pelengkap:
ayam goreng
lalapan
Cara Membuat:
Oncom: bungkus bumbu dalam aluminium foil. Bakar di atas kompor yang dialasi rak kecil sampai layu dan harum.
Haluskan kencur, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, garam, dan merica bubuk di atas cobek. Tambahkan oncom. Ulek kasar.
Aduk rata nasi panas dengan campuran oncom.
Sambal terasi goreng: goreng bahan sambal terasi, kecuali garam dan gula pasir. Tambahkan garam dan gula pasir Ulek halus.
Sajikan Nasi Tutug Oncom dengan sambal terasi goreng dan pelengkapnya.
Untuk 4 porsi
No comments:
Post a Comment