Bahan:
400 gram buntut sapi
2.500 ml air
2 batang daun bawang, potong 1 cm
200 gram wortel, potong bulat
200 gram kentang, potong kotak
½ sendok teh pala bubuk
3 cm kayumanis
3 butir cengkih
4½ sendok teh garam
1½ sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh merica butiran
Bahan Pelengkap:
100 gram emping goreng
2 sendok makan bawang goreng
1 buah tomat, potong-potong
Cara Membuat:
Rebus buntut sapi dcdam air sampai empuk. Saring dan ukur air kaldunya 2.000 ml Didihkan lagi. Tambahkan buntut sapi.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, pala bubuk, kayumanis, dan cengkih sampai harum. Masuhkan ke dalam rebusan buntut. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
Masukkan daun bawang,kentang,dan wortel. Masak sampai matang.
Sajikan bersama pelengkap.
Untuk 4 porsi
No comments:
Post a Comment