Bahan:
200 gram lidah sapi
200 gram daging sapi, dipotong-potong
4 sendok makan minyak sayur
4 sendok makan saus kenari (saus rajarasa)
6 butir cengkih
2 sendok makan kecap manis
2 blok kaldu sapi
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
1.200 ml air
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
2 sitmg bawang putih
50 gram gula merah, sisir halus
4 buah tomat, potong-potong
Bahan Pelengkap:
100 gram kerupuk kulit
lalapan
sambal terasi
Cara Membuat:
Rebus lidah sapi dalam 1.000 ml air sepuluh menu. Keluarkan lidah dan kuliti. Rebus lagi sampai empuk. Potong-potong dan buang airnya.
Campur lidah sapi, daging sapi, bumbu halus, minyak sayur, saus kenari, cengkih, kecap manis, kaldu sapi, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Masak sampai keluar air.
Tuang air secara bertahap. Masak sampai empuk dan matang.
Sajikan masakan ini dengan nasi dan pelengkapnya.
Untuk 4 porsi
No comments:
Post a Comment