Bahan:
20 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
200 g udang, buang kepalanya, kerat punggungnya
3 buah cabai merah, iris serong
7 buah bawang merah, iris tipis
2 batang serai, memarkan
½ sdt gula pasir
1 buah asam kandis
500 ml santan
2 sdm minyak untuk menumis
Haluskan:
3 siung bawang putih
1 cm jahe
1 cm lengkuas
2 cm kunyit
2 sdt garam
Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis bawang merah sampai harum. Masukkan bumbu halus, cabai merah, serai, dan gula pasir, aduk-aduk sampai harum.
Masukkan udang dan asam kandis, aduk-aduk sampai udang berubah warna.
Tuang santan, didihkan. Masukkan kacang panjang, masak sampai bumbu meresap, angkat.
Untuk 8 orang
No comments:
Post a Comment