Bahan:
300 g udang besar/pancet, cuci bersih
1 papan petai, belah dua
1 sdm air asam jawa, larutkan dengan
50 ml air, saring
½ sdm gula pasir
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sdt garam
½ sdt lada bubuk
3 sdm minyak untuk menggoreng
Haluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah kemiri
6 buah cabai merah
4 buah cabai rawit
Cara membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan udang. Aduk hingga berubah warna.
Tambahkan santan, air asam jawa, gula pasir, garam, dan lada. Masak hingga semua bahan matang sambil diaduk hingga kuah mengental.
Masukkan petai, aduk rata. Angkat.
Untuk 5 porsi
No comments:
Post a Comment