Bahan:
2 ekor (600 gram) ikan tenggiri
2 sendok teh air jeruk nipis
6 butir bawang merah, iris tipis
4 buah tomat, potong-potong
12 buah daun salam
daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
10 buah cabai merah
10 butir bawang merah
4 sendok teh garam
2 cm kunyit, bakar
2 batang serai, ambil bagian putihnya
2 sendok teh gula pasir
Cara membuat:
Lumuri ikan tenggiri dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Tambahkan bumbu halus, bawang merah, dan tomat. Aduk rata.
Ambil daun pisang. Letakkan 1 lembar daun salam. Beri ikan tenggiri. Bungkus. Semat ujungnya dengan lidi.
Kukus 45 menit sampai matang.
Bakar di atas bara api sampai harum.
Untuk 8 porsi
No comments:
Post a Comment