SOTO TASIK

Bahan:

½ ekor (250 gram) ayam kampung, potong 2 bagian

500 ml santan dari 1 butir kelapa

3 lembar daun salam

3 cm lengkuas, memarkan

2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

2 sendok teh garam

½ sendok teh gula pasir

2 cm jahe, memarkan

1.000 ml air

2 batang daun bawang, potong 1 cm

Bumbu halus:

½ sendok teh merica

4 siung bawang putih

12 butir bawang merah

4 butir kemiri, sangrai

Cara membuat:

Rebus semua bahan kecuali santan. Masak sampai ayam matang.

Tuang santan. Masak sampai mendidih. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Angkat ayam. Goreng sampai kuning kecokelatan. Suwir-suwir ayam.

Sajikan kuah soto dengan suwiran ayam dan taburan bawang goreng.

Untuk 5 porsi