Bahan:
500 g daging ikan
1 sdm penyedap masakan
2 sdm gula pasir
1 sdm garam
150 ml air
350 g tepung sagu
Cara membuat:
Campur daging ikan dengan air sedikit demi sedikit sambil uleni hingga rata. Masukkan garam, gula, penyedap masakan. Aduk rata.
Masukkan tepung sagu. Aduk sampai kalis dan tidak lengket di tangan.
Cetak adonan dengan pirik kuningan. Setelah selesai, rebus dalam air mendidih sampai pempek terapung. Angkat, hidangkan dengan cuko.
Tip:
Setiap akan membentuk adonan keriting, lumuri tangan dengan tepung sagu supaya adonan tidak lengket pada tangan.
Waktu mengambil adonan yang sudah dibentuk dalam pirikan sebaiknya sendok dicelupkan ke dalam tepung sagu.
Pempek keriting lebih enak dimakan langsung karena kalau digoreng akan keras.
Untuk 20 buah
No comments:
Post a Comment