Bahan:
350 gram udang, kerat punggungnya
1 batang kecombrang, iris
15 gram gula merah sisir
¾ sendok teh garam
100 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
3 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
1 buah tomat merah
4 butir bawang merah
½ sendok teh terasi
Cara membuat:
Lumuri udang dengan ½ sendok teh air jeruk nipis dan ½ sendok teh garam. Diamkan 15 menit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan kecombrang sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan air, gula merah, dan garam. Masak sampai meresap.
Panggang sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.
Untuk 7 porsi
No comments:
Post a Comment