Bahan:
1 ekor ayam (950 gram), potong 12 bagian
150 gram kelapa parut, sangrai, haluskan
2 lembar daun salam
1 cm jahe, memarkan
1 batang serai, memarkan
800 ml santan dari ½ butir kelapa
2 sendok teh air asam, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1
Bumbu halus:
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah cabai merah
1 sendok teh ketumbar
½ sendok teh jintan
1½ sendok teh gula merah
2 sendok teh garam
½ sendok teh terasi goreng
Cara membuat:
Aduk rata semua bahan, kecuali santan. Diamkan 20 menit.
Tuang santan. Masak sampai matang dan meresap.
Jepit ayam dengan bambu. Bakar diatas bara api sampai matang.
Untuk 12 potong
No comments:
Post a Comment