Bahan:
400 g udang jerbung agak besar, potong sungutnya, kerat punggungnya
1 sdt air jeruk nipis
1 sdt garam
½ buah bawang bombai, iris panjang tipis
½ sdm margarin
1½ sdm kecap manis
¼ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
1 buah cabai merah besa, potong serong
100 ml air
1 sdm minyak untuk menumis
Bahan olesan (aduk rata):
1 sdm margarin
2 sdm kecap manis
Cara membuat:
Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat. Masukkan ke dalam udang. Aduk rata. Diamkan 30 menit.
Tusuk-tusuk udang di tusuk sate. Bakar sampai setengah matang. Oleskan bahan olesan. Bakar sampai matang dan harum.
Aduk rata bawang bombai, kecap manis, garam, merica bubuk, dan margarin. Tambahkan cabai merah dan air. Aduk rata. Masak sambil diaduk di atas api kecil sampai harum dan matang.
Sajikan udang bakar setelah dilepas dari tusukannya. Siramkan saus.
Untuk 4 porsi
No comments:
Post a Comment