Saturday, November 27, 2021

JU'KO PAES (Madura)

Bahan:

300 g ikan kembung

50 g mangga muda, parut kasar

1 sdm minyak jelantah

daun pisang untuk membungkus


Bumbu halus:

5 buah cabai merah

5 butir kemiri sangrai

5 g asam jawa

2 cm lengkuas

1¼ sdt garam

½ sdt gula pasir


Cara membuat:

Aduk bumbu halus dan minyak jelantah.

Tambahkan ikan kembung dan mangga. Diamkan 15 menit.

Bungkus di daun pisang. Semat dengan lidi.

Kukus 30 menit.


Untuk 3 porsi


No comments:

Post a Comment