Bahan:
500 g ikan tongkol segar, bersihkan
1 sdm air jeruk nipis
½ sdt garam
arang untuk membakar
400 ml santan dari ½ butir kelapa
3 cm kunyit, haluskan
2 batang serai, memarkan
1½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
Bumbu iris:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Cara membuat:
Bersihkan ikan lalu kerat-kerat.
Tambahkan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 30 menit.
Bakar ikan sampai matang. Sisihkan.
Aduk bumbu iris, kunyit halus, garam, merica, pala, dan serai lalu tambahkan santan. Didihkan sambil aduk.
Masukkan ikan bakar. Masak sampai bumbu meresap.
Untuk 4 porsi
No comments:
Post a Comment