Monday, November 22, 2021

TERONG ASAM PEDAS (Kaltim)

Bahan:

2 buah terong utuh dengan tangkainya, belah 2 tidak putus

15 g ebi, rendam air panas, haluskan

¼ sdt cuka

8 sdm minyak goreng untuk menumis


Bumbu tumbuk kasar:

5 buah cabai merah besar

10 butir bawang merah

4 siung bawang putih

¼ sdt garam


Cara membuat:

Goreng terong dalam minyak panas sampai matang. Sisihkan.

Tumis bumbu tumbuk kasar sampai harum. Tambahkan ebi, aduk rata.

Tambahkan cuka. Masak sampai matang.

Angkat lalu siram ke atas terong lalu hidangkan.


Untuk 4 porsi

No comments:

Post a Comment