Tuesday, November 23, 2021

SOTO KUTAI (Kaltim)

Bahan:

½ ekor ayam kampung, potong 10 bagian

2 butir telur ayam rebus, potong-potong

75 g soun, rendam

1 cm kayumanis

3 bunga cengkih

1.500 ml air

1 sdm minyak goreng


Bumbu halus:

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

¼ sdt pala

1½ sdm garam

½ sdt merica


Cara membuat:

Tumis bumbu halus sampai harum.

Tambahkan kayu manis dan cengkih. Aduk sebentar. Masukkan ayam lalu aduk sampai berubah warna.

Tuang air. Masak di atas api kecil sampai ayam matang.

Tata soun dan potongan telur rebus dalam mangkuk. Siram dengan kuah dan ayam yang panas  lalu sajikan.


Untuk 6 porsi

No comments:

Post a Comment