IKAN COBEK (Banjar)

Bahan:

3 ekor ikan mas, kerat-kerat

1 sdt garam

1 sdt air jeruk nipis

300 ml air

Bumbu:

100 g kacang tanah goreng, tumbuk kasar

2 butir bawang merah

5 buah cabai rawit hijau

1 cm jahe

2 cm kencur

2 cm honje

3½ sdt gula merah

1¼ sdt garam

Cara membuat:

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.

Bakar ikan sampai matang. Sisihkan.

Ulek bawang merah, cabai rawit, jahe, kencur, dan honje. Masukkan kacang, gula merah, dan garam. Ulek rata. Tambahkan air. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.

Sajikan ikan dengan disiram bumbunya.

Untuk 3 porsi