Tuesday, November 30, 2021

BRONGKOS WALUH JIPANG (Purwokerto)

Bahan:

200 g kikil, potong kotak 2 cm

4 buah kluwek, ambil isinya, tambahkan 50 ml air hangat, haluskan

350 g labu siam, potong kotak 1 cm

minyak untuk menumis

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

500 ml santan dari ½ butir kelapa


Bumbu halus:

8 butir bawang merah

2 buah cabai rawit merah

4 butir kemiri

2 cm kunyit

1¼ sdt garam

½ sdt gula merah


Cara membuat:

Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai matang.

Tambahkan kikil sambil diaduk rata.

Masukkan labu siam dan kluwek halus. Aduk rata.

Masukkan labu siam dan kluwek halus. Aduk rata.

Tuang santan lalu masak sampai bumbu meresap.


Untuk 6 porsi

No comments:

Post a Comment