Bahan:
1 ekor ayam, potong 4 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
1½ sendok teh garam
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
400 ml santan dari 1 butir kelapa
3 sendok makan kecap manis
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
10 siung bawang putih
2 sendok teh merica
1 sendok teh gula pasir
Cara membuat:
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan bumbu halus. Diamkan 1 jam.
Masukkan ke wajan. Tambahkan daun salam dan serai. Masak sambil diaduk hingga berubah warna.
Tambahkan kecap. Aduk rata. Tuang santan dalam 2 tahap. Biarkan sampai kuah mengering dan bumbu meresap.
Panggang sampai matang sambil dioles sisa bumbu dan kecap.
Untuk 6 porsi
No comments:
Post a Comment