Bahan:
400 g daging, potong 4 cm
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
100 g kelapa setengah tua, kupas, parut kasar
300 ml dari ½ butir kelapa
1½ sdt garam
2 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
3 buah cabai merah
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
3 cm kunyit
¼ sdt jintan
½ sdt ketumbar
Cara membuat:
Sangrai kelapa sampai kecokelatan. Tumbuk halus. Sisihkan.
Tumis bumbu halus, garam, serai, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan daging sambil diaduk hingga berubah warna.
Tambahkan kelapa, aduk rata.
Tuang santan. Masak sampai daging matang dan bumbu meresap.
Untuk 8 porsi
No comments:
Post a Comment