Monday, November 29, 2021

KELLA PATE KOPETENG (Madura)

Bahan:

2 ekor kepiting (400 gram), cuci

2 lembar daun salam

2 cm jahe, memarkan

1 sendok teh garam

800 ml santan dari ½ butir kelapa

150 gram labu kuning


Bumbu halus:

2 butir kemiri, sangrai

¼ sendok teh jinten, sangrai

¼ sendok teh merica

4 siung bawang putih

½ sendok teh ketumbar

1 cm kencur

1 cm kunyit, bakar

1 cm lengkuas

1 sendok teh garam


Cara membuat:

Rebus kepiting, daun salam, jahe, dan garam sampai matang. Potong 2 bagian.

Didihkan santan. Tambahkan bumbu halus. Masak sampai matang.

Masukkan kepiting dan labu kuning. Masak sampai matang dan kuah kental.


Untuk 2 porsi

No comments:

Post a Comment