Bahan:
400 gram daging sengkel, potong tipis melebar
100 gram nanas, potong-potong
200 gram kentang, potong kotak, goreng berkulit
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong
2 cm lengkuas, memarkan
200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
700 ml santan encer dari perasan santan kental
½ sendok teh cuka
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
¾ sendok teh ketumbar
½ sendok teh terasi, bakar
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
Cara membuat:
Rebus santan encer, lengkuas, bumbu halus, dan daging sampai empuk.
Masukkan nanas, kentang, cabai merah, dan santan kental. Masak sampai matang dan kuah kental.
Tambahkan cuka. Masak sampai kental dan berminyak.
Untuk 6 porsi
No comments:
Post a Comment