Friday, November 19, 2021

KOTOKAN GEREH (Pati)

Bahan:

8 buah (225 g) ikan asin kepala batu

2 lembar daun salam

4 buah cabai merah besar, iris tipis

½ sdt garam

¾ sdt gula merah

400 ml santan dari ½ butir kelapa

1 sdm minyak untuk menumis

minyak untuk menggoreng


Bumbu halus:

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 cm lengkuas

½ sdt terasi bakar


Cara membuat:

Goreng ikan asin dalam minyak panas. Angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan cabai merah sampai harum. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.

Masukkan santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

Tambahkan ikan asin. Mask sampai matang.


Untuk 8 porsi


No comments:

Post a Comment