Monday, November 29, 2021

JAPE AYAM (Madura)

Bahan:

1 ekor ayam, potong 12 bagian

1½ sendok teh garam

1½ sendok teh gula pasir

750 ml santan dari 1 butir kelapa

3 sendok makan minyak untuk menumis

bambu untuk penjepit

batang pepaya, potong 3 cm


Bumbu halus:

6 buah cabai merah

8 butir bawang merah

3 butir kemiri, sangrai

3 siung bawang putih

¼ sendok teh jinten


Cara membuat:

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan matang.

Jepit ayam dengan bambu. Kunci ujungnya dengan batang pepaya.

Bakar ayam sampai matang dan kuning kecokelatan.


Untuk 12 potong

No comments:

Post a Comment