Wednesday, November 24, 2021

BELAWAR AYAM (NTT)

Bahan:

1 ekor ayam, potong 10 bagian

2½ sdt garam

½ sdt merica bubuk

5 g asam jawa + 25 ml air, saring

200 g kelapa setengah tua kupas, parut kasar

1 sdt garam

¼ sdt merica bubuk


Bumbu halus:

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

3 buah cabai rawit

¾ sdt ketumbar

¼ sdt jintan


Cara membuat:

Lumuri ayam dengan garam dan merica. Diamkan 15 menit.

Bakar ayam di atas bara api sampai kecokelatan.

Aduk bumbu halus, air asam jawa, kelapa, garam, dan merica.

Lumuri ayam dengan bumbu sampai rata.

Bakar sampai harum dan bumbu meresap.


Untuk 10 porsi


No comments:

Post a Comment