Bahan:
1 ekor ayam, potong 10 bagian
2½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
5 g asam jawa + 25 ml air, saring
200 g kelapa setengah tua kupas, parut kasar
1 sdt garam
¼ sdt merica bubuk
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabai rawit
¾ sdt ketumbar
¼ sdt jintan
Cara membuat:
Lumuri ayam dengan garam dan merica. Diamkan 15 menit.
Bakar ayam di atas bara api sampai kecokelatan.
Aduk bumbu halus, air asam jawa, kelapa, garam, dan merica.
Lumuri ayam dengan bumbu sampai rata.
Bakar sampai harum dan bumbu meresap.
Untuk 10 porsi
No comments:
Post a Comment