BALADO TELUR CEPLOK (Sumbar)

Bahan:

5 butir telur bebek, goreng ceplok

6 buah mata petai, potong panjang 2 bagian

1 buah tomat merah, potong-potong

1 lembar daun salam

½ sendok makan garam

1 sendok teh gula pasir

50 ml minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:

5 butir bawang merah

1 siung bawang putih

8 buah cabai merah keriting

6 buah cabai merah besar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun salam sampai harum.

2. Masukkan petai dan tomat. Aduk sampai setengah layu.

3. Tambahkan telur ceplok. Aduk rata.

4. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang.

Untuk 5 porsi