PEPES IKAN CAKALANG (NTB)

Bahan:

500 gram ikan cakalang

1 buah tomat, potong-potong

1 batang daun bawang, potong-potong 1cm

6 pucuk daun kemangi

daun pisang

Bumbu halus:

7 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabai

3 cm kunyit

2 cm jahe

2 sendok teh garam

½ sendok teh gula pasir

Cara membuat:

Kerat-kerat punggung ikan.

Lumuri dengan bumbu halus. Biarkan 30 menit.

Ambil sehelai daun pisang. Letakkan ikan yang sudah dibalut bumbu. Tambahkan tomat, daun bawang, dan kemangi.

Bungkus ikan. Semat dengan lidi.

Bakar di bara api sampai matang.

Untuk 4 bungkus