Bahan:
300 gram udang, kupas, sisakan ekornya
3 lembar daun salam koja
3 buah cabai merah, potong-potong
2 buah cabai hijau, potong-potong
4 lembar honje, potong-potong
150 gram terung medan, belah 2 tidak putus
150 ml air
¼ sendok teh gula pasir
1¼ sendok teh garam
4 buah belimbing sayur, potong-potong
50 gram tekokak
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
5 buah cabai merah
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 cm kunyit
1 cm jahe
1 sendok teh ketumbar
¼ sendok teh jintan
Cara membuat:
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam koja sampai harum. Tambahkan udang. Aduk hingga berubah warna.
Masukkan cabai, honje, dan terong. Aduk hingga layu.
Tuang air, gula, dan garam. Didihkan lagi.
Tambahkan belimbing sayur dan tekokak. Masak sampai matang.
Untuk 5 porsi
No comments:
Post a Comment