Bahan:
6 butir telur rebus
2 batang serai, ambil putihnya, iris
3 cm lengkuas, memarkan
3 buah asam kandis
1 batang daun bawang, potong 1½ cm
500 ml air
Bahan halus:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
4 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
1 buah cabai merah besar
2 butir kemiri sangrai
1 sdt garam
1 sdt gula merah
Cara membuat:
Rebus telur, serai, lengkuas, asam kandis, bumbu halus, dan setengah bagian air sampai mendidih dan harum.
Kecilkan api. Masak air sampai berkurang. Tuang lagi sisa air secara bertahap sampai bumbu meresap ke dalam telur. Masak sampai kuah mengental.
Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
Untuk 6 porsi
No comments:
Post a Comment