SUP BOLA IKAN (Bangka)

Bahan:

Bahan bola ikan:

250 gram daging ikan tenggiri, haluskan

3 sendok makan tepung sagu tani

1 putih telur

2 sendok teh garam

¼ sendok teh gula pasir

¼ sendok teh merica bubuk

Bahan kuah:

2 sendok makan minyak untuk menumis

2.250 ml air

½ sendok teh gula pasir

4 sendok teh garam

Bumbu halus:

¼ sendok teh merica

¼ sendok teh pala

¼ sendok teh kayumanis bubuk

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

Bahan isi:

250 gram wortel, potong-potong

250 gram kentang, potong-potong

1 batang daun bawang, potong-potong

50 gram soun, goreng sampai mekar untuk taburan

Cara membuat:

Aduk bahan bola ikan. Banting-banting sampai kalis. Bulatkan seperti bakso.

Didihkan air. Masukkan bola ikan. Rebus sampai sampai terapung.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan bola ikan.

Tambahkan sayuran, daun bawang, gula, dan garam. Rebus sampai matang.

Sajikan dengan taburan soun goreng.

Untuk 7 porsi