Bahan:
1 kg ikan mas, bersihkan
daun pisang untuk alasnya
300 ml santan dari ½ butir kelapa
1 sendok makan air jeruk nipis
½ sendok teh garam untuk melumuri ikan
1 lembar daun kunyit
5 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
10 lonjor kacang panjang
3 lembar kol, potong-potong
1¼ sendok teh garam
Bumbu halus:
6 buah cabai merah
12 butir bawang merah
3 cm kunyit
1 cm jahe
3 butir kemiri
2 cm lengkuas muda
Cara membuat:
Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk. Diamkan 15 menit.
Alasi wajan dengan daun pisang. Tata ikan dan bumbu halus. Tambahkan santan.
Nyalakan api, rebus sambil sesekali diaduk. Masukkan kacang panjang dan kol. Masak matang dan sampai bumbu meresap.
Untuk 5 porsi
No comments:
Post a Comment