Bahan:
10 ekor mujair, cuci bersih
200 gram kelapa parut kasar
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
2 sendok teh air asam dari
1 sendok teh asam dan 2 sendok makan air
100 ml air
minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar
2 cm kunyit
Cara membuat:
Lumuri ikan dengan 1 sendok teh garam dan 1 sendok teh air asam. Diamkan 15 menit.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan suwir suwir dagingnya. Sisihkan.
Campur bumbu halus, kelapa parut, daun salam, lengkuas, garam, gula merah, lengkuas, dan air. Masak sampai kecokelatan.
Masukkan suwiran ikan dan air asam jawa. Aduk rata. Masak sampai matang dan kering
Untuk 450 gram
No comments:
Post a Comment