Bahan:
400 gram daging sandung lamur
100 gram daun melinjo muda
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 cm kunyit, bakar, iris halus
2 sendok teh garam
½ sendok makan gula merah
600 ml air
1.000 ml santan dari ½ butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1½ sendok teh ketumbar utuh, sangrai
Cara membuat:
Rebus daging dengan air sampai empuk. Potong-potong 3x3 cm. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan kunyit sampai harum.
Tuang santan. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan daging. Masak sampai matang. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
Masukkan daun melinjo. Masak sampai matang dan meresap.
Untuk 6 porsi
No comments:
Post a Comment