Bahan:
100 g daging, cincang halus
1 sdm ebi, seduh, tumbuk, sangrai
6 buah mata petai, goreng ½ matang
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
½ sdt garam
1 sdt gula merah
100 ml air
2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
10 cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
1 buah cabai merah besar
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
3 butir kemiri, sangrai
1 cm lengkuas
Cara membuat:
Ulek bumbu halus di cobek sampai halus.
Panaskan minyak. Tumis bumbu ulek, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum.
Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan ebi, garam, dan gula merah. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Menjelang diangkat, masukkan petai. Aduk rata. Angkat dan sajikan.
Untuk 4 porsi
No comments:
Post a Comment