Bahan:
2 ekor ikan gabus
½ sdt garam
7 butir bawang merah, iris tipis
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun pandan
10 buah cabai rawit merah
2 buah keluak, haluskan
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
5 tangkai kucai, potong 2 cm
500 ml air
2 sdm minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
Lumuri ikan gabus dengan garam. Diamkan 10 menit.
Goreng ikan dalam minyak panas di atas api sedang sampai matang.
Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak. Tumis bawang merah, jahe, lengkuas, daun pandan, cabai rawit merah, dan keluak sampai harum.
Masukkan ikan gabus, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai matang. Taburi kucai. Aduk rata. Angkat dan sajikan.
Untuk 2 porsi
No comments:
Post a Comment