Bahan:
500 gram ikan gabus segar, kerat-kerat
1 sendok teh air jeruk nipis
daun pisang
100 gram daun singkong, rebus
50 gram daun kenikir, rebus
50 gram kelapa setengah tua, kupas, parut, sangrai sampai kecokelatan (jadi 25 gram)
3 sendok teh garam
½ sendok teh gula pasir
Bumbu halus:
2 buah cabai merah
7 butir bawang merah
2 cm jahe
2 cm lengkuas
Cara membuat:
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Diamkan 15 menit.
Aduk bumbu halus, kelapa parut, 2 sendok teh garam, dan gula.
Lumuri ke ikan hingga rata.
Ambil daun pisang. Tata daun singkong rebus, lapis dengan kenikir rebus.
Letakkan ikan di atasnya. Bungkus lalu kukus sampai matang 45 menit.
Untuk 4 porsi
No comments:
Post a Comment