AYAM MADU (Kalteng)

Bahan:

1 ekor ayam, dibelah 2 tidak putus

2 sendok makan madu

3 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 1½ sendok makan air

2½ sendok teh garam

½ sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula merah + 1 sendok makan air

Bumbu halus:

12 butir bawang merah

6 siung bawang putih

1 sendok teh ketumbar

½ sendok teh jintan

2 batang serai

2 cm lengkuas

½ sendok teh merica

Cara membuat:

Lumuri ayam dengan madu, air asam, garam, merica, gula merah, dan bumbu halus. Diamkan 1 jam.

Goreng ayam dalam minyak panas sedang sampai matang.

Untuk 16 potong