Bahan:
4 ekor ikan tongkol pindang
100 ml santan dari 1 butir kelapa
2 tangkai daun kemangi, petiki
3 lembar daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
5 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
1 cm kunyit, bakar
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1 buah tomat merah
½ sendok teh garam
¼ sendok teh gula pasir
Cara Membuat:
Aduk rata bumbu halus, santan, dan daun kemangi.
Lumuri ikan tongkol pindang dengan campuran bumbu. Sisihkan.
Ambil daun pisang. Letakkan ikan dan bumbunya. Bungkus. Semat ujungnya dengan lidi.
Kukus 30 menit dengan api sedang sampai matang. Angkat.
Bakar brengkes sampai harum.
Untuk 8 potong
No comments:
Post a Comment