Bahan:
1 ekor ayam kampung, belah dua tidak putus, tekan melebar
3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
½ sendok makan garam
½ sendok teh gula pasir
300 ml santan dari 1 butir kelapa
Bumbu halus:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit, bakar
1 sendok makan ketumbar
Bahan olesan:
25 ml santan dari sisa perasan santan kental
2 batang serai, memarkan
Cara membuat:
Rebus santan, serai, garam, gula pasir, bumbu halus, dan ayam kampung dengan api kecil sampai meresap.
Panggang ayam sambil dioles santan dengan menggunakan serai sampai kecokelatan dan harum.
Untuk 8 porsi
No comments:
Post a Comment