Bahan:
1 ekor ayam, potong 16 bagian
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 liter santan dari 1 butir kelapa
150 g nanas bersih, potong-potong
2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
5 butir kemiri, sangrai dengan api kecil
4 siung bawang putih
¼ sdt ketumbar
¼ sdt jintan
2 cm jahe
¼ sdt merica
1¾ sdt garam
½ sdt gula pasir
Cara membuat:
Tumis bumbu halus sampai harum bersama daun salam, seri, dan lengkuas sampai layu. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan santan. Masak sampai ayam lunak.
Masukkan potongan nanas. Masak sampai meresap. Angkat.
Untuk 16 porsi
No comments:
Post a Comment