Bahan:
2 ekor ikan patin (800 gram)
1 cm lengkuas, memarkan
1 cm jahe, memarkan
1 batang serai, memarkan
4 buah asam kandis
300 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
5 buah cabai kering
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 cm kunyit
¼ sendok teh terasi
2 sendok teh garam
1½ sendok teh gula pasir
Cara membuat:
Bersihkan ikan. Potong-potong. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.
Masukkan ikan. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan asam kandis dan air. Masak sampai matang dan kuah mengental.
Untuk 6 potong
No comments:
Post a Comment