Bahan:
400 gram kikil, rebus, potong kotak
50 gram udang, goreng, kupas, haluskan
50 gram kelapa parut kasar, haluskan
1.300 ml air kelapa
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 sendok teh gula merah sisir
6 buah lontong untuk pelengkap
Bumbu halus:
1 cm kunyit, bakar
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm kencur
½ sendok teh ketumbar
3 buah cabai merah keriting
2¼ sendok teh garam
Cara membuat:
Rebus air kelapa, bumbu halus, udang, kelapa parut, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan gula merah sampai mendidih.
Tambahkan kikil. Masak sampai meresap.
Sajikan dengan lontong.
Untuk 6 porsi
No comments:
Post a Comment