Bahan:
200 gram udang jerbung, buang kepalanya
450 gram tempe, potong panjang
1 ikat (50 gram) daun pakis
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1½ sendok teh garam
½ sendok teh gula pasir
700 ml santan dari ½ butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
Cara membuat:
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tempe. Aduk rata.
Masukkan santan, garam, gula pasir, dan daun pakis. Masak sampai matang.
Untuk 8 porsi
No comments:
Post a Comment